BLACK WHISKEY
Die ursprüngliche Idee für Black Whiskey entstand im Tal von Oxapampa, einer Stadt im peruanischen Hochdschungel. Inspiriert durch die alten Techniken der Anden, Mais zur Herstellung von Bier zu verwenden. Da der Geschmack von schwarzem Mais alleine sehr intensiv ist, wird dem Black Whiskey zur Verfeinerung noch Weizen und gemälzte Gerste hinzugefügt. Diese Zutaten stammen ebenfalls aus den Anden.
Don Michael ist die einzige Destille der Welt, die Whiskey aus den Anden herstellt. 2021 belegt der Black Whiskey den 7. Platz der Top100 On-Premise Spirits. Im gleichen Jahr erhielt dieser auch eine Goldmedaille bei den USA Spirits Ratings.
Alle Prozesse zur Herstellung des Whiskeys werden intern abgebildet. Nur so ist es möglich, das Einhalten der hohen Qualitätsstandards von Don Michael sicherzustellen.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
- Farbe: Dunkler Bernstein, hell und kristallklar
- Geruch: Beim Öffnen der Flasche strömt einem der Geruch von geröstetem Getreide mit einem Hauch von Vanille und einer Rauchnote im Abgang in die Nase. Nachdem der Whiskey geatmet hat, macht sich auf eine subtile Art der Duft von getrockneten Früchten wie Rosinen und Aprikosen bemerkbar.
- Geschmack: Der erste Kontakt des Black Whiskey mit dem Gaumen ist intensiv und aufgrund der gerösteten Vanillenote dennoch ausgewogen. Zusammen mit den ausgeprägten Eichennoten und Anklängen von Trockenfrüchten entsteht eine angenehme Komposition. Im Hintergrund sind kräftige Aromen von Zimt, Kardamom und Kaffee erkennbar. Der Abgang ist einzigartig durch den Geschmack von Karamellmais. Die Kombination der Aromen schafft einen komplexen und ausgeprägten Whiskey mit viel Persönlichkeit.
Andean Black Whiskey – mit 45% ALK. VOL.
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